A feu doux : Au Bistronome #03 Dos de lieu, salade fraîcheur au fenouil

Chef : Julien Picard
Restaurant : Au Bistronome

Couper le fenouil à la mandoline et râper des carottes, en faire une salade avec des suprêmes d'orange et un peu de roquette. Couper des morceaux de dos lieu et cuire au four 190° 10 minutes, servir