A feu doux : La transparence #5 Financier et rose de pêche

Publié le Mardi 12 Octobre 2021

Réaliser le biscuit financier avec 330g de sucre glace, 120g de poudre d'amandes, 125g de farine, 3g de levure, 330g de blanc d'œufs, 180g de beurre noisette. Cuire au four à 180° 25 minutes. <BR />
Servir avec une pêche cuite au sirop et coupée finement, agencée en forme de rose.

Avec Patrick Fréchin
Restaurant : La transparence
28 Rue Stanislas
54000 Nancy

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