A feu doux Spéciale Fête : Mimi Cube #02 Noix de St Jacques et boudin blanc

Chef : Jean-François Santilli
Restaurant : Mimi Cube

Réaliser une compotée non sucrée de pommes, réserver. Couper des tronçons de boudin blanc, de la même taille que les noix de St Jacques. Rôtir le tout, servir avec une vinaigrette huile d'olives, vert d'oignon, des noix.