Les traiteurs vont être sollicités pour les repas de fêtes à Noël

Publié le Jeudi 26 Novembre 2020

Avec la non-réouverture des restaurants, la vente à emporter de repas qui s'est développée pendant les deux périodes de confinement va être tendance pour les fêtes qui se dérouleront à domicile. Exemple avec trois professionnels à Épinal. 

Nicolas Grandclaude d'abord, le chef du restaurant gastronomique "In Extremis", qui planche sur un menu gastronomique. Le traiteur Philippe Thouvenot ensuite, cuisinier responsable de l'établissement "Le Comptoir" qui s'attend quant à lui à un regain de commandes car les clients sont demandeurs. Noël est déjà habituellement sa plus grosse période de l'année. Même chose enfin pour Pascal Kneuss,  artisan-boucher-traiteur, pour qui la semaine de Noël et Nouvel An est un temps fort à ne pas manquer, la plus importante de l'année en terme de chiffre d'affaire. Tous se préparent à entamer cette période chargée.

Reportage complet dans votre journal ce jeudi, dès 18h.

Marie-Danièle Rogovitz

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